Polędwiczka wieprzowa w sosie

Składniki:

Ok. 0,5 kg. polędwicy wieprzowej ( to jest przeważnie jedna polędwiczka)

1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju kokosowego,

1 łyżka masła

przyprawy : sól, pieprz, garam masala

(przyprawy w-g własnego uznania )

1 duża pieczarka

Przygotowanie:

Polędwice oczyścić z błonki pokroić w plastry ok 2 cm

każdy plaster rozbić tłuczkiem

Na patelni roztopić olej kokosowy i obsmażać polędwiczki z obu stron

W rondlu roztopić masło wsypać pokrojoną cebulę, zgnieciony czosnek.

doprowadzić do zeszklenia, do zeszklonej cebuli dodać pokrojoną pieczarkę.

Do pieczarki i cebulki dodać obsmażone polędwiczki i dusić podlewając

wodą ok.1,5 szklanki. Dodać sól przyprawy i dusić do miękkości ok 30 min.

W pół szklanki rozprowadzić 3 łyżki mąki i łyżkę śmietany tak aby nie było grudek.

Kiedy polędwiczki będą miękkie wlewać cienkim strumieniem rozmieszaną

mąkę w celu uzyskania sosu i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.,

konsystencja sosu ma być gęstości śmietany.

Jeśli wlejemy połowę zaprawy a sos jest już gęstawy to reszty nie wlewamy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.