Składniki:
1 mała marchewka
1 mała pietruszka
średnia cebula,
masło
przyprawy
4 serki topione kremowe po 100 g
łyżka natki pietruszki
2 kostki rosołowe warzywne
2 łyżki śmietany, łyżeczka mąki
Woda
Wykonanie:
Do garnka dać łyżkę masła jak się roztopi
wsypujemy pokrojoną cebulę w kostkę
mieszamy aż do momentu zeszklenia
W tym momencie wlewamy wodę ok 1,5-2 litrów
dodajemy starte warzywa i gotujemy do miękkości.
Jak już warzywa są miękkie, to odstawiam garnek z zupą
z ognia i blenderem miksuję aby warzywa się rozdrobniły
ponownie stawiam garnek z zupą na ogień dodaję
serki i gotuję na małym ogniu cały czas mieszając
do momentu rozpuszczenia się serków i połączenia
z resztą składników zupy. Na koniec wsypuję natkę pietruszki.
W szklance wody rozprowadzam śmietanę i mąkę
z łyżką zupy aby zahartować ( by się nie zwarzyło)
i wlewam do zupy delikatnie mieszając doprowadzić do zagotowania
i gotowa zupa serowa.