Ciasto biszkoptowe z pianką

Składniki:

Wszystkie składniki do biszkoptu musza być

o pokojowej temperaturze.

5 dużych jajek ( osobno żółtka ,osobno białka)

180g cukru pudru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

220g mąki pszennej ( może być tortowa)

2-3 krople aromatu migdałowego

Składniki na poncz do nasaczania ciasta:

200 ml. wody

4łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki cukru pudru

Składniki na piankę:

3 galaretki ananasowo-pomarańczowe

2 śnieżki ( bite śmietanki w proszku)

300 ml. mleka (ok. 1,5 szklanki mleka)

Dodatki:

200 gr. konfitury bez cukruj ( wiśnia, porzeczka,)

polewa czekoladowa może być kupna taka do odgrzania

w ciepłej kąpieli.

do posypki wiórki kokosowe, zmielone orzechy

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubić na sztywną pianę, w drugim naczyniu ubić żółtka,

Ciągle ucierając mikserem pianę z białek dodawać po trochę cukier

i dalej mieszać aż masa będzie gęsta i lśniąca. Następnie dodać utarte żółtka

i dalej mieszać na jasną kremowa masę.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito na masę jajeczną

i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto przełożyć do blaszki o wym. 25x30cm wyłożonej papierem

do pieczenia i wstawić do piekarnika i piec w temp.180 stopni

około 35 min. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do wystygnięcia.

Wykonanie pianki:

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody

mieszamy aby się rozpuściły.( trzeba pilnować aby galaretka nam nie zgęstniała

bo się nie połączy z bitą śmietaną i będą grudki w formie kryształków)

Śmietanki ubijamy z mlekiem na bita śmietanę

Gdy galaretki zaczną tężeć mieszamy z ubitą śmietanką

mieszamy delikatnie mikserem.

Etap końcowy ciasta:

Wystygnięty biszkopt kroimy w poprzek tak by były dwie części

spodni biszkopt wkładamy ponownie do blaszki

i smarujemy konfiturą na konfiturę układamy piankę

Na piankę dajemy drugą połowę biszkoptu.

Wierzch biszkoptu dekorujemy polewą we

wzorki ala pikasso,

można posypać zmielonymi orzechami lub wiórkami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *