Ciasto biszkoptowe z pianką 2

Składniki:

Wszystkie składniki do biszkoptu musza być

o pokojowej temperaturze. Aby biszkopt był puszysty muszą

być ubite i białka i żółtka, ale osobno ubijamy białka i żółtka.

6 jajek ( osobno żółtka ,osobno białka)

1 szklanka cukru pudru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mąki pszennej ( może być tortowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 krople aromatu migdałowego

Składniki na piankę:

3 galaretki smaki w-g uznania

2 śnieżki ( bite śmietanki w proszku)

300 ml. mleka (ok. 1,5 szklanki mleka)

1/2 litra wrzątku

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubić na sztywną pianę, w drugim naczyniu ubić żółtka,

Ciągle ucierając mikserem pianę z białek dodawać po trochę cukier

i dalej mieszać aż masa będzie gęsta i lśniąca. Następnie dodać utarte żółtka

i dalej mieszać na jasną kremowa masę.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito na masę jajeczną

i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto przełożyć do blaszki o wym. 25x30cm wyłożonej papierem

do pieczenia i wstawić do piekarnika i piec w temp.180 stopni

około 35 min. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do wystygnięcia.

Wykonanie pianki:

Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra gorącej wody

mieszamy aby się rozpuściły.( trzeba pilnować aby galaretka nam nie zgęstniała

bo się nie połączy z bitą śmietaną i będą grudki w formie kryształków)

Śmietanki ubijamy z mlekiem na bita śmietanę

Gdy galaretki zaczną tężeć mieszamy z ubitą śmietanką

mieszamy delikatnie mikserem.

Etap końcowy ciasta:

Wystygnięty biszkopt kroimy w poprzek tak by były dwie części

spodni biszkopt wkładamy ponownie do blaszki

wylewamy piankę

Na piankę dajemy drugą połowę biszkoptu.

Wierzch biszkoptu dekorujemy polewą we

wzorki ala pikasso,

można posypać zmielonymi orzechami lub wiórkami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *