Makowiec Japoński

Składniki:

250 g suchego maku

4 jabłka

5 jajek

2/3 szklanki cukru

150 g masła lub margaryny

2/3 szklanki bakalii ( orzechy, rodzynki)

4 łyżki kaszy manny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

80 g czekolady gorzkiej

80 g masła lub margaryny

Wykonanie:

Mak trzeba dzień wcześniej namoczyć

Następnego dnia mak sparzyć ( doprowadzić do wrzenia)

Sparzony i ostudzony mak przełożyć na sitko

i odcedzić nadmiar wody, następnie mak mielimy

trzykrotnie w maszynce do mięsa (sitko najdrobniejsze oczka)

Do zmielonego maku dodać bakalie ( rodzynki wcześniej namoczyć

ok. 15 min. Masło ucieram z cukrem i żółtkami mieszam

i dodaję kaszę manną i mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

Dobrze miksując dodaję zmielony mak z bakaliami

do tego dodaję obrane i starte jabłka na tarce o grubych oczkach

Pianę z białek ubijam na sztywno ze szczyptą soli i dodaje do

masy makowej, delikatnie mieszając aby białka się połączyły

z masą makową.

Masę przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia

Forma o wym. 25 cm.-30 cm.

Wstawiam ciasto do nagrzanego piekarnika 180 stopni

i piekę ok. 50 min. aż wbity patyczek będzie suchy

Miskę wstawiam nad rondelkiem z zagotowaną wodą,

do miski wrzucam czekoladę i masło i w takiej kąpieli

rozpuszczam czekoladę i mieszam co jakiś czas

aż składniki się połączą i taką polewa polewam ciasto

Można całe ciasto polać polewa lub zrobić wzorki

ala picasso, można też posypać wiórkami kokosowymi.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *