Roladki z polędwiczki z pieczarkami.

Składniki:

50 dkg. polędwiczki wieprzowej

20 dkg. pieczarek

przyprawy

łyżka masła

musztarda

wykałaczki lub cienki sznureczek, nitka

Wykonanie:

Polędwicę oczyścić z błonek

i pokroić w plastry ok 1,5 cm i rozbić tłuczkiem na cieniutkie plastry

Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach,

Starte pieczarki przełożyć na patelnię, dodać masełko

i dusić do momentu odparowania wody.

Rozbite polędwiczki smarujemy delikatnie musztardą

nakładamy pieczarki( jak ktoś lubi można dodać sera żółtego)

i delikatnie zwijamy, taką roladkę można związać

nitką lub spiąć wykałaczką.

Naczynie żaroodporne smarujemy masełkiem

i układamy roladki, podpiekamy ok. 15 min w temp.190 stopni

potem podlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy tak około

40-50 min do miękkości sprawdzając czy woda nie odparowała.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *