Ciasto z musem jabłkowym

Składniki na biszkopt :

Wszystkie składniki do biszkoptu musza być

o pokojowej temperaturze. Aby biszkopt był puszysty muszą

być ubite i białka i żółtka, ale osobno ubijamy białka i żółtka.

6 jajek ( osobno żółtka ,osobno białka)

1 szklanka cukru pudru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mąki pszennej ( może być tortowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 krople aromatu migdałowego

Składniki na Mus:

1 kg. jabłek

2 galaretki ( ja użyłam z owoców leśnych)

2 łyżki cukru

Lukier:

2 łyżki soku z cytryny

6 cukru łyżek pudru

Dodatkowo:

Drobne wiórki kokosowe

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubić na sztywną pianę, w drugim naczyniu ubić żółtka,

Ciągle ucierając mikserem pianę z białek dodawać po trochę cukier

i dalej mieszać aż masa będzie gęsta i lśniąca. Następnie dodać utarte żółtka

i dalej mieszać na jasną kremowa masę.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito na masę jajeczną

i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto przełożyć do blaszki o wym. 25x30cm wyłożonej papierem

do pieczenia i wstawić do piekarnika, piec w temp.180 stopni

około 35 min. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do wystygnięcia.

Wykinanie musu:

Jabłka obieramy usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę

i wrzucamy do garnka wlewamy 1/2 szkl. wody oraz cukier i prużymy

do miękkości następnie wsypujemy suche galaretki i mieszamy do rozpuszczenia, odstawić do ostudzenia.

Ostudzony biszkopt kroimy w poprzek wykładamy na dolny biszkopt

tężejące jabłka z galaretką i przykładamy drugą częścią biszkoptu.

Przygotowanie lukieru:

Do miseczki wlać sok z cytryny i kolejno dodawać cukier puder i mieszać do połączenia składników.

Tak przygotowanym lukrem polewamy ciasto posypujemy wiórkami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *