Kopytka z serem

Składniki:

  • 800 g ziemniaków
  • 250 g sera białego śmietankowego
  • 1 jajko
  • około 2 szklanek mąki
  • sól

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości (najlepiej poprzedniego dnia),ostudzić,

Zmielić wraz z serem Wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką, zrobić wgłębienie,

w środek wbić jajko, przesiać ⅔ ilości mąki, dodać sól i zagnieść ciasto.

Skończyć formowanie kuli jak tylko składniki się połączą.

Do ciasta dodać tyle mąki, aby uzyskać konsystencję,

którą można pokroić nożem. Na stolnicę wysypać resztę mąki,
formować wałki z ciasta i kroić nożem na kawałki – kopytka.

Wrzucać partiami na wrzącą osoloną wodę i wyjmować łyżką cedzakową

po około 2 minutach od wypłynięcia na wierzch.
Kopytka polać roztopionym masłem

zmieszanym z przyrumienioną na patelni tartą bułką.

Można też z sosem pieczarkowym. ( patrz przepis Sosy)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *