SKŁADNIKI:
500 g filetów
ok. 1/2 szklanki mąki
olej roślinny
1 duża cebula
1 duża marchewka
1 mała pietruszka
1duża czerwona papryka
przyprawy:
2 łyżeczki słodkiej papryki,
sól
pieprz
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 szklanka bulionu ( kostka rosołowa na szklankę wody)
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
1 łyżka natka pietruszki
łyżka cukru
Przygotowanie:
Filety osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki posolić. Obtoczyć w mące roztrzepanym jajku następnie w mące. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć rybę na złoty kolor. Odłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na dużą patelnię wlać łyżkę oleju wsypać pokrojoną w piórka lub kostkę i smażyć. Następnie dodać startą marchewkę oraz pietruszkę. Mieszając smażyć ok. 5 minut. Dodać pokrojoną paprykę i co chwilę mieszając smażyć ok 3 min. Dodać przyprawy wymieszać. Wlać bulion, przykryć i gotować ok. 5-6 min. Dodać przecier pomidorowy i gotować ok.3 min. Sos i kawałki ryby układać w półmisku warstwami. Posypać natką pietruszki i podawać na gorąco lub na zimno.