Błękitna Laguna

Składniki:

Wszystkie składniki do biszkoptu musza być

o pokojowej temperaturze. Aby biszkopt był puszysty muszą

być ubite i białka i żółtka, ale osobno ubijamy białka i żółtka.

6 jajek ( osobno żółtka ,osobno białka)

1 szklanka cukru pudru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mąki pszennej ( może być tortowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 krople aromatu migdałowego

Składniki na piankę:

2 galaretki kolor jasny ( brzoskwiniowa, truskawkowa, malinowa)

2 śnieżki ( bite śmietanki w proszku)

300 ml. mleka (ok. 1,5 szklanki mleka)

1/2 litra wrzątku

2 Rolady o smaku jagodowym firmy Swiss roll( można je kupić w biedronce lub Społem)

2 galaretki borówkowe ( dają efekt lazuru)

sok z połowy cytryny

szklanka wody

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubić na sztywną pianę, w drugim naczyniu ubić żółtka,

Ciągle ucierając mikserem pianę z białek dodawać po trochę cukier

i dalej mieszać aż masa będzie gęsta i lśniąca. Następnie dodać utarte żółtka

i dalej mieszać na jasną kremowa masę.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito na masę jajeczną

i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto przełożyć do blaszki o wym. 25x30cm wyłożonej papierem

do pieczenia i wstawić do piekarnika i piec w temp.180 stopni

około 35 min. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do wystygnięcia.

Wykonanie pianki:

Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra gorącej wody

mieszamy aby się rozpuściły.( trzeba pilnować aby galaretka nam nie zgęstniała

bo się nie połączy z bitą śmietaną i będą grudki w formie kryształków)

Śmietanki ubijamy z mlekiem na bita śmietanę

Gdy galaretki zaczną tężeć mieszamy z ubitą śmietanką

mieszamy delikatnie mikserem.

Etap końcowy ciasta:

Galaretki borówkowe rozpuszczamy w 1/2 litra gorącej wody

Wystygnięty biszkopt Skrapiamy woda z sokiem z cytryny

wylewamy piankę

Na piankę układamy pokrojoną roladę plastry ok 1 cm

i delikatnie wciskamy je w piankę, by były widoczne

Na wierzch wylewamy tężejące galaretki borówkowe.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.