Ciasta

Ciasto Krówka

Skladniki: 6 jajek 1szklanka cukru 6 łyżek oleju 1,5szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do piecz 36 dkg. Krakersów (2 duże paczki) 1 puszka kremu krówka 2łyżki kakao kostka masła Warstwa wierzchnia: 120 g. śmietanki kemówki łyżka kakao 2 łyżki cukru pudru Śmietane kremówkę ubić z cukrem i kakałem. Przygotowanie biszkoptu: żółtka utrzeć z cukrem, kakałem, olejem, dodać mąkę z proszkiem do piecz oraz ubitą piane z białek Przemieszać Ciasto wylać na dużą blachę i piec w temp. 180 stopni 30 min.W tym czasie przygotowujemy krem. W misce ucieramy mikserem masło na jednolitą masę dodajemy partiami krem krówkowy i dalej ucieramy…

Ciasto cytrynowe

Składniki: 5 jajek 3/4 szklanki cukru pudru 100 g. masła lub margaryny ( roztopić) sok z pół cytryny 1/5 szklanki mąki pszennej 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 2 łyżki konfitury wiśniowe bez cukrowej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wykonanie: Osobno w misach ubijamy białka i żółtka. Do ubitych białek wsypujemy cukier puder ubijamy na puszystą pianę, następnie dodajemy ubite żółtka i dalej ubijamy. kolejno dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, roztopione masło, ucieramy na końcu dodajemy śmietanę, sok z cytryny i mieszamy do momentu połączenia się składników. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować…

Ciasto marchewkowe z mascarpone

Składniki: 2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka przyprawy do kawy lub łyżeczka cynamonu 3/4 szklanki oleju 1 szklanka cukru pudru 1 cukier waniliowy 5 jajek 300 g. startej marchewki 100 g. posiekanych orzechów włoskich Wykonanie : Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę powoli dodawać i ubijć cukier,żółtka gdy składniki się połączą dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą, delikatnie przemieszać wlać olej mieszać aby składniki się połączyły, na końcu wsypać startą marchew. Ciasto przelać do wyłożonej formy papierem o wym. 23na 33 cm Piec ok. 30 min w…

Ciasto Jogurtowe z owocami i kruszonką

Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 jajka 1 szklanka cukru pudru małe opakowanie cukru waniliowego kostka margaryny 1 szklanka jogurtu naturalnego 400 gr. owoców ( mogą być mieszanki owocowe mrożone) Kruszonka: 100 gr mąki 70 gr. masła 4 łyżki cukru pudru W misce wymieszać ręką wszystkie składniki na małe grudki. Wykonanie: W misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jogurt , roztopioną margarynę oraz mąkę z proszkiem do pieczenia, krótko zmiksować na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników na jednolitą masę Ciasto wlać do blaszki o wym. 25cm.- 30cm.…

Kruche Ciasto z pianką i kruszonką

Składniki na ciasto: 2,5 szklanki przesianej mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki cukru opakowanie cukru waniliowego 6 żółtek kostka margaryny Wykonanie: Na stolnicę wsypujemy mąkę, pokrojoną margarynę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, żółtka i zagniatamy ciasto podsypując delikatnie mąką. Wyrobione ciasto skubiemy i układamy na blaszkę o wym. 25 cm-30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto rozsmarowujemy 100 gr. konfitury i podpiekamy 20 min w temp. 180 stopni Kiedy nasz spód ciasta jest już zimny wylewamy ubitą piankę Na piankę łyżką kładziemy konfiturę i delikatnie mieszamy widelcem. Na wierzch rozsypać przygotowaną kruszonkę i wstawić do piekarnika…

Tiramisu

Składniki: 500 g. serka macarpone 250 ml. mleka snkondensowanego 400 g. podłużnych biszkoptów szklanka cukru pudru 1/2 tabliczki startej czekolady gorzkiej 500 ml. zaparzonej kawy Krem do ciasta Tiramisu op.122 g Wykonanie: Ser mascarpone ucieramy z cukrem na jednolitą masę. mleko skondensowane delikatnie ubijamy z kremem tiramisu. Do serka mascarpone porcjami dodajemy mleko ubite z kremem tiramisu. Tiramisu robię w foremce o wym. 25/30 cm. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w kawie z obu stron i układać jeden obok drugiego w naczyniu lub formie prostokątnej. tak by zapełnić dno naczynia. Na warstwę biszkoptów wykładamy masę serową Następnie na masę serową…

Czekoladowa fantazja

Składniki na kruche ciasto : 2,5 szklanki mąki pszennej ( może być też krupczatka) 250 g masła lub margaryny 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru 5 żółtek 2 łyżki kakao Wykonanie ciasta kruchego: Mąkę i proszek do pieczenia przesiać , dodać masło posiekać nożem dodać żółtka, cukier 2 łyżki kakao i zagnieść ciasto podzielić na dwie cześci około 60% – 40% Blaszkę o wym 33×25 wyłożyć papierem do pieczenia Na spód wyłożyć większą częśc ciasta skubać i układać ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 190 stopni przez 20 min. Odstawić do całkowitego wystudzenia Składniki na budyniową piankę: 5 białek…

Kruche rogaliki

Składniki: 10 dkg. świeżych drożdży 1/2 kg mąki kostka margaryny 3 żółtka 2 łyżki gęstej śmietany 4 łyżki cukru Nadzienie: Puszka masy toffi Rozczyn: 4 łyżki mleka szczypta soli łyżka cukru 2 łyżki mąki Mleko podgrzewamy aby było dość ciepłe Do mleka dodajemy pokruszone drożdże szczyptę solicukier mieszamy aby drożdże się rozpuściły następnie dodajemy mąkę i mieszamy na jednolitą masę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 15 min. W tym czasie jak drożdże rosną na stolnicę wysypujemy makę wrzucamy żółtka, margarynę posiekaną, cukier, śmietanę Jak drożdże już wyrosną dodajemy do mąki i reszty składników. Ciasto wyrabiamy…

Panna Cotta z czekoladą

Panna Cotta z czkoladą Składniki: 400 ml. śmietanki kremówki 40 g. cukru pudru ziarenka z jednej laski wanili 1 łyżka żelatyny 50ml. wody 10 dkg mlecznej czekolady kwiatki dekoracyjne z ciasta opłatkowego Wykonanie: Z żelatyną postąpić zgodnie z instrukcją na opakowaniu Foremki posmarować kropelką oleju aby później deser łatwiej z nich wyjąć. Śmietankę kremówkę podgrzać na małym ogniu, ale trzeba uważać by się nią zagotowała. Dodać ziarenka z przekrojonej wanilii Gdy żelatyna napęcznieje ( ok 5 min) najpierw wlać do niej ok. 3 łyżek mlecznej masy dokładnie wymieszać i wlać ja do gotującej się masy i zdjąć z ognia. Lekko…

Ciasto czekoladowe z pokruszonych herbatników

Składniki: 800 g. herbatników 100 g. orzechów włoskich lekko posiekanych 200 g. cukru 80 g. kakao 200 g. masła 250 ml. wody 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego 120 g. śmietanki kremówki 150 g. czekolady mlecznej Wykonanie: Herbatniki połamać na mniejsze kawałki i przełożyć do dużego naczynia. Orzechy prażyć na suchej patelni mieszając by się nie przypaliły Następnie przesypać do herbatników. W rondelku roztopić masło dodać cukier, kakao, wodę mieszać i gotować ok.8 min aby składniki się połączyły Zdjąć z ognia dodać aromat pomarańczowy i odstawić aby masa nieco ostygła ok. 15 min. Po tym czasie przelać ją do herbatników i wymieszać…