Blog

Gołąbki wegetariańskie.

Składniki: Kapusta biała ( ja używam stożkogłowej jest bardzo delikatna) 0,5 kg, pieczarek 3/4 szklanki granulatu sojowego 1 średnia cebula 2 łyżki suszonych warzyw olej kokosowy lub inny tłuszcz 10 dkg. ryżu 1 całe jajk kostka rosołowa warzywna Przepis na ok 300 ml.sosu: koncentrat pomidorowy słoik 80 g. 2 ząbki czosnku kostka rosołowa warzywna 2 łyżki mąki z lekką górką cukier, sól, pieprz do smaku Do garnka wlać ok 300 ml. wody dodać zgnieciony czosnek kostkę bulionową przecier pomidorowy i zagotować mieszając. W pół szklanki wody rozprowadzić mąkę dodać 2 łyżki gorącego sosu wymieszać i wlać do reszty sosu w…

Kapusta Pac choi duszona

Składniki: 3 nie duże kapusty 1 papryka żółta 1 papryka czerwona 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku łyżka masła przyprawy 2 łyżki sosu sojowego Wykonanie: Na patelni roztopić masło wrzucić pokrojoną kapustę i dusić następnie dodać zgnieciony czosnek pokrojone papryki i dusić do miękkości. jak wszystkie składniki są już miękkie dodajemy sos sojowy, przyprawy i jeszcze chwilkę dusimy i gotowe. Podajemy z ryżem Wersja mięsna: 1 filet z kurczaka pokroić w kostkę i smażyć na masełku doprawić do smaku, dodać do kapusty i podawać z ryżem.

Ćwikła

Składniki: 1/2 kg. buraków 3 łyżki startego chrzanu łyżeczka octu cukier, sól do smaku Wykonanie: Buraczki ugotować w skórkach, jak ostygną obrać zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach (takich jak na placki ziemniaczane), jeśli jest za dużo to odcedzić dodać ocet cukier chrzan, odrobinę soli i wymieszać, przełożyć do słoika. Gotowe

Bataty duszone z ciecierzycą

Składniki: 2 średnie bataty puszka ciecierzycy łyżka masła przyprawy sól, pieprz 1/3 łyżeczki imbiru mielonego 100 ml kremówki Wykonanie: Bataty obieramy i kroimy w drobną kostkę Na patelni roztapiamy masło wrzucamy pokrojone bataty i dusimy pod przykryciem do miękkości. Jak są miękkie dodajemy odcedzoną i opłukaną cieciorkę i dusimy jeszcze chwilkę doprawiamy solą, pieprzem, imbirem. na koniec wlewamy śmietankę i mieszamy chwilkę i gotowe.

Barszcz biały

Składniki: średnia marchew mała pietruszka 1 mała cebula 1 ząbek czosnku Łyżka natki pietruszki łyżka masła 1 średni ziemniak przyprawy sól, pieprz 2 kostki rosołowe warzywne torebka barszczu białego np. Winiary 3 łyżki startego chrzanu Wykonanie: W garnku w którym będziemy gotować zupę roztapiamy masło wrzucamy pokrojoną cebulkę zgnieciony czosnek i smażymy do momentu zeszklenia. Następnie wlewamy ok 2- 2,5 litra wody. wrzucamy kostki rosołowe, startą marchew i pietruszkę, pokrojony ziemniak w kostkę i gotujemy do miękkości. Gdy warzywa są miękkie dodajemy chrzan, przyprawy, natkę pietruszki i gotujemy, następnie dodajemy zupkę z torebki rozmieszaną z woda ok. 250 ml. i…

Ciasto Krówka

Skladniki: 6 jajek 1szklanka cukru 6 łyżek oleju 1,5szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do piecz 36 dkg. Krakersów (2 duże paczki) 1 puszka kremu krówka 2łyżki kakao kostka masła Warstwa wierzchnia: 120 g. śmietanki kemówki łyżka kakao 2 łyżki cukru pudru Śmietane kremówkę ubić z cukrem i kakałem. Przygotowanie biszkoptu: żółtka utrzeć z cukrem, kakałem, olejem, dodać mąkę z proszkiem do piecz oraz ubitą piane z białek Przemieszać Ciasto wylać na dużą blachę i piec w temp. 180 stopni 30 min.W tym czasie przygotowujemy krem. W misce ucieramy mikserem masło na jednolitą masę dodajemy partiami krem krówkowy i dalej ucieramy…

Ciasto cytrynowe

Składniki: 5 jajek 3/4 szklanki cukru pudru 100 g. masła lub margaryny ( roztopić) sok z pół cytryny 1/5 szklanki mąki pszennej 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 2 łyżki konfitury wiśniowe bez cukrowej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wykonanie: Osobno w misach ubijamy białka i żółtka. Do ubitych białek wsypujemy cukier puder ubijamy na puszystą pianę, następnie dodajemy ubite żółtka i dalej ubijamy. kolejno dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, roztopione masło, ucieramy na końcu dodajemy śmietanę, sok z cytryny i mieszamy do momentu połączenia się składników. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować…

Ciasto marchewkowe z mascarpone

Składniki: 2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka przyprawy do kawy lub łyżeczka cynamonu 3/4 szklanki oleju 1 szklanka cukru pudru 1 cukier waniliowy 5 jajek 300 g. startej marchewki 100 g. posiekanych orzechów włoskich Wykonanie : Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę powoli dodawać i ubijć cukier,żółtka gdy składniki się połączą dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą, delikatnie przemieszać wlać olej mieszać aby składniki się połączyły, na końcu wsypać startą marchew. Ciasto przelać do wyłożonej formy papierem o wym. 23na 33 cm Piec ok. 30 min w…

Ryba po węgiersku

SKŁADNIKI: 500 g filetów ok. 1/2 szklanki mąki olej roślinny 1 duża cebula 1 duża marchewka 1 mała pietruszka 1duża czerwona papryka przyprawy: 2 łyżeczki słodkiej papryki, sól pieprz 1/3 łyżeczki ostrej papryki 1 szklanka bulionu ( kostka rosołowa na szklankę wody) 1/2 szklanki przecieru pomidorowego 1 łyżka natka pietruszki łyżka cukru Przygotowanie: Filety osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki posolić. Obtoczyć w mące roztrzepanym jajku następnie w mące. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć rybę na złoty kolor. Odłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na dużą patelnię wlać łyżkę oleju wsypać pokrojoną w piórka lub kostkę i smażyć. Następnie dodać…

Zupa krem z zielonego groszku

Składniki; 3litry wody, 900g. zielonego groszku, 2 ziemniaki, 1/4 małego selera, mała marchewka, mała pieruszka 1/2 szklanki gęstej śmietany, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, ząbek czosnku, sól pieprz. mała cebula łyżka masła 2 kostki rosołowe warzywne Przygotowanie; Cebulkę w garnku w którym będziemy gotować zeszklić na maśle. Wlać wodę wrzucić warzywa pokrojone, kostki rosołowe, groszek Gotować ok. 20-30 minut. Doprawić do smaku. Ugotowaną zupę zmiksować dodać pokrojony szczypiorek i podawać z grzankami i śmietaną

Łazanki

Składniki; 50dkg.pieczarek 60 dkg. kapusty kiszonej 1 średnia cebula 25 dkg. makaronu łazankowego sól, pieprz 3-4 łyżki oleju Wykonanie; kapustę ugotować, odcisnąć i pokroić. cebule pokroić w kostkę zeszklić dodać pokrojone pieczarki smażyć następnie dodać kapustę sól, pieprz makaron ugotować w osolonej wodzie odcedzić i dodać do reszty składników wymieszać doprawić gotowe