Kruche ciasto z owocami i pianką.

Składniki na kruche ciasto :

2,5 szklanki mąki pszennej ( może być też krupczatka)

250 g masła lub margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru

5 żółtek

Wykonanie ciasta kruchego:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać , dodać masło

posiekać nożem dodać żółtka, cukier i zagnieść ciasto

podzielić na dwie części około 60% – 40%

Blaszkę o wym 33×25 wyłożyć papierem do pieczenia

Na spód wyłożyć większą część ciasta skubać i układać

ponakłuwać widelcem. Podpiec na złoty kolor w temperaturze

190 stopni przez 20 min. Odstawić do całkowitego wystudzenia

Składniki na budyniową piankę:

5 białek

1 szklanka cukru pudru

1 opakowanie cukru pudru

3 opakowania budyniu waniliowego (3x 40g)

1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Owoce:

1/2 owoców według uznania mogą być mrożone

cukier puder do oprószenia

Wykonanie pianki budyniowej:

Gdy spód jest wystudzony zaczynam ubijać białka ze szczyptą soli

Po ubiciu białek na sztywno powoli wsypywać cukier puder, cukier waniliowy

cały czas ubijając na najwyższych obrotach

Następnie wsypywać proszek budyniowy cały czas ubijając by dobrze

się rozpuścił. Strużką wlewać olej nie przerywając ubijania.

Na podpieczony spód wyłożyć ubitą pianę, wyrównać i układać

gęsto owoce ( jeśli są mrożone to ich nie rozmrażamy)

Na wierzch zetrzeć mniejszą część ciasta

Piec w temperaturze 190 stopni około 30- 40 minut

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *