Kruche ciasto z gruszką i jabłkiem

Składniki:

Ciasto kruche:

250 gr miękkiego masła lub margaryny

3 szklanki mąki pszennej

5 żółtek

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek cukru

Owoce:

4 duże jabłka, 4 gruszki

2 garście żurawiny suszonej ( namoczyć na ok. 15min)

Beza:

5 białek

1 szklanka cukru pudru

3 budynie bez cukru

1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Dodatkowo:

2 kopiaste łyżki bułki tartej

2 łyżki kaszy manny do podsypania owoców

Wykonanie ciasta:

Z mąki cukru, masła, żółtek i proszku do pieczenia

zagniatamy ciasto dzielimy na dwie części

2/3 i 1/3

Mniejszą część owinąć folią i włożyć do zamrażalnika.

Większa część wyłożyć na blaszce o wym.25/30 cm

Ciasto można rozwałkować lub skubać małymi kawałkami i układać na blaszce.

Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy o nagrzanego piekarnika

W temp. 190 stopni na 10 min.

Wykonanie bezy:

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier puder

miksujemy przez chwile następnie wsypujemy budynie dalej miksując

Wlewamy małą strużką olej dalej miksując.

Podpieczone ciasto posypujemy bułką tartą

następnie układamy owoce jabłka i gruszki pokrojone w kostkę

Na owoce rozsypać żurawię.

Owoce posypać kasza manną

Na owoce wyłożyć beze i wyrównać powierzchnię’

Z lodówki wyjąć ciasto mocno schłodzone, które ścieramy na grubych

oczkach posypując ciasto.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec ok.40 min.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *