Przekąski

Racuchy z bananem i jabłkiem

Składniki: 2 szklanki mleka, 3/4 szklanki mąki, 1 całe jajko, 1 duże jabłko, mały banan 2-3 łyżki cukru, tłuszcz do smażenia. Wykonanie: Mleko miksujemy z mąką dodajemy jajko, cukier ( powinno mieć konsystencjęśmietany) dodajemy pokrojone w kawałeczki jabłko i banan mieszamy i smażymy na patelniplacuszki z obu stron aż się zarumienią. Można podawać z sosem lub konfiturą.

Galareta drobiowa z jajkiem.

Składniki: 3 udka z kurczaka 3 łyżki groszku konserwowego 2 jajka ugotowane na twardo 1 marchewka natka pietruszki żelatyna sól, pieprz Wykonanie Do garnka wkładamy udka wlewamy ok 2 litrów wody, sól i gotujemy do miękkości ( w połowie gotowania wkładamy marchew) Kiedy mięso i marchew będą miękkie wykładamy aby wystygło. Wywar doprawiamy solą i pieprzem zagotowujemy dodajemy żelatynę mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia Na dno salaterek dajemy troszkę pietruszki pokrojonej, plaster jajka i ze 2-3 plasterki marchewki, groszek konserwowy Na te składniki dajemy kawałki mięsa, Mięso zalewamy wywarem z gotowanego mięsa. Pamiętajmy że wywar jak jest gorący musi być dobrze…

Leczo

Składniki: cukinia ok. 1/2 kg. 2 cebule średniej wielkości 3 papryki małe żółta, czerwona, pomarańczowa 2 ząbki czosnku ok 25 dkg pieczarek przyprawy: sól, pieprz opcjonalnie cukier do smaku 2 łyżki przecieru pomidorowego łyżka oleju kokosowego lub innego Wykonanie: Na głęboką patelnię dajemy olej pokrojona cebulę zgnieciony czosnek i mieszamy do momentu zeszklenia kiedy cebula się nam ładnie zeszkli dajemy pokrojoną paprykę w kostkę lub paski jak kto woli pokrojoną cukinię w kostkę lub pół krążki następnie obrane i pokrojone w małe cząstki pieczarki i mieszając od czasu do czasu aż składniki będą miękkie gdy składniki są miękkie dajemy przecier…

Bigos

Składniki : 1,5 kg. kapusty kiszonej 0,5 kg. pieczarek 2 dkg grzybków suszonych 2 listki laurowe przyprawy sól, pieprz 2 duże cebule 20 dkg suszonych śliwek lub słoiczek powideł śliwkowych 1/2 kostki masła 2 filety z kurczaka ( ok. 50 dkg.) Przygotowanie: Do dużego garnka wkładamy kapustę i chwilkę gotujemy, następnie odlewamy i ponownie zalewamy dodajemy liść laurowy łyżeczkę soli, suszone grzybki i gotujemy dalej. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodć do kapusty. Pieczarki obrać pokroić na drobne kawałki podsmażyć na masełku. Podsmażone pieczarki dodać do kapusty i dalej gotować dodać też śliwki suszone Mięso oczyścić z błonek, pokroić…