Surówki

Surówka z buraczków

Surówka z buraczków: Składniki: 60 dkg. ugotowanych buraków 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 1 jabłko 1 łyżeczka mieszanki ziół ( przyprawa do sałatek natka pietruszki,marchew, koper,papryka słodka) łyżka octu jabłkowego sól pieprz łyżka oleju łyżka wody łyżeczka miodu Sos: w miseczce przygotowujemy sos, zioła mieszamy z solą, pieprzem, wodą, olejem i miodem. Tak przygotowany sos dodajemy do buraków i mieszamy. gotowe Wykonanie: Buraczki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek zgniatamy, jabłko obieramy i ścieramy na tarce. W misce mieszamy wszystkie składniki ale najpierw do buraczków dodajemy ocet następnie resztę składników. Tak przygotowany sos…

Surówka Colesław

Składniki: Mała kapustka pekińska mała sałata rzymska średnia marchewka mała cebula 1 jabłko mała papryka lub pół dużej pęczek szczypiorku łyżka posiekanej natki pietruszki mała puszka kukurydzy Sos łyżka śmietany 3 łyżki majonezu łyżeczka miodu Wykonanie: Kapustę i sałatę oraz paprykę pokroić w drobne paseczki Marchew i jabłko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach szczypiorek pokroić, natkę pietruszki, kukurydzę wszystkie składniki wymieszać. Wykonanie sosu: Do miseczki dajemy miód, śmietanę, majonez i mieszamy do momentu połączenia się składników. Tak przygotowany sos dodajemy do warzyw mieszamy.

Sałata masłowa ze śmietaną

Składniki: Sałata cukier śmietana Wykonanie: Sałatę umyć porwać na kawałki posypać cukrem skruszyć ręką dodać śmietanę

Marchewka z groszkiem

Składniki: 1/2 kg. marchewki puszka groszku konserwowego przyprawy sól, pieprz cukier masło, mąka Wykonanie: Marchewkę obrać opłukać pokroić w kostkę Włożyć do garnka zalać woda tak by marchew była przykryta postać na gazie i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie Jeśli marchew jest miękka dodać groszek opłukany i chwilkę pogotować dodając łyżkę masła, pieprz, cukier Przygotowanie zasmażki : Łyżkę masła roztopić na patelni dodać 2 łyżki mąki i podrumienić delikatnie Tak przygotowaną zasmażkę dodajemy do marchewki z groszkiem i mieszać aż składniki się połączą.

Surówka z pora z jabłkiem

Składniki: 1 duży por ale tylko część biała 1 duże jabłko 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka śmietany gęstej sól, cukier do smaku Wykonanis: Pora oczyścić pokroić w talarki lub pół talarki posolić i zagnieść ręką i odstawić na ok10-15 min Jabłko obrać zetrzeć na tarce o oczkach jarzynowych odcisnąć nadmiar soku Seler przełożyć na sitko przepłukać odcisnąć dodać jabłko przyprawić sosem majonezowo-śmietanowym.

Surówka z kiszonych warzyw

Składniki: 2 garście odciśniętej kiszonej kapusty po węgiersku, ( kapusta kiszona po węgiersku skład: papryki, marchew, ogórek) 1 garść odciśniętej kiszonej kapusty czerwonej 1 średnia cebulka 1 średnia marchew 1 średnie jabłko łyżka oleju przyprawy: szczypta soli, cukru, pieprz łyżka posiekanej natki Wykonanie: Odciśnięte kapusty pokroić drobno tak samo drobno pokroić cebulę marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach jabłko też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odcisnąć nadmiar soku Wszystkie składniki połączy do smaku dodać natkę olej i wymieszać

Surówka z pora i marchewki.

Składniki: mała porcja 1 Por tylko biała część 1 marchewka 1 jabłko łyżka śmietany kwaśnej 2 łyżki majonezu szczypta cukru przyprawy ziołowe do sałatek dostępnych w sklepach Wykonanie: Pora oczyścić i pokroić w talarki posolić odstawić aby zmiękł ok 15 min Marchewkę i jabłko obrać zetrzeć na tarce o drobnych oczkach Po tym czasie pora przełożyć na sitko i przepłukać. Odciśniętego pora połączyć z potartą marchewka i jabłkiem W miseczce wymieszać śmietanę, majonez z przyprawami i odrobiną cukru i tak przygotowany sos połączyć z surówką.